マーガリン、ショートニング 心臓病だけでなく痴呆の引き金にも 2004/05/17

以前マーガリン・ショートニングの害について書いたが、2chを見ていたらこんなスレが立っていた。
マーガリン、ショートニング 心臓病だけでなく痴呆の引き金にも

リンク先は5/14の日経BPの記事
マーガリンのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に

この記事の情報源

これは、米国シカゴ近郊に住む65歳以上の住民8500人を、長期間追跡した「CHAP」(Chicago Health and Aging Projects)研究の結果。米国神経学会が発行する学術誌、Neurology誌5月11日号で発表された。

日経BPの記事を読んでみたが、マーガリン・ショートニングの害については積極的な説明をしていないし、欧米では禁止・あるいは制限している国が多いことは書いていない。これはやはり食品メーカのスポンサーにクレームをつけられるのを避けるためか?

ホーム